Vaddå dålig sommar? Det har ju varit ett fantastiskt bärår… I Edänge, Hälsingland, där vi befunnit oss i sommar är blåbären både talrika och enorma.

Vad gör man då med blåbär? I min familj (och då menar jag den jag växte upp i) är det tradition att laga blåbärsgröt (utöver en massa sylt , blåbärskaka och blåbärspaj). I sommar hade vi besök av mina föräldrar och jag vill nu passa på att delge er detta enkla familjerecept.

Som tur är hade mamma det i seniofonen:

Alltså i klartext:

Blåbärsgröt (4 portioner):

5 dl blåbär
0,5 dl socker
2 dl vatten
1 dl mannagryn
1 nypa salt

Först kokar man blåbär och socker:

… och så tillsätter man mannagryn och kokar ett tag till under omrörning. Resultatet ser ut så här:

Jättegott tyckte hela familjen. Här nedan ser vi min pappa som dessutom stoltserar med blåbärsröd tumme. Det var han som plockade de flesta bären, och lagade gröten!