Etikettarkiv: julmat

Här receptet till min favoritsill: Wasabisill!

sillar2016

Häromdagen gav jag mig i kast med årets inläggning av sillar. Som vanligt gjorde jag fyra sillar och i år blev det tre sillar från den finfina bloggen Sköna Sillar (citronsill, julsill med ingefära, whiskysill), och så min standard-sill:

Wasabi-sill!

Den här varianten har jag gjort typ kanske åtta år på raken och den är verkligen svårslagbar. Googlar man på Wasabisill hamnar man ofta på en variant med cremefraiche. För egen del är jag inte så svag för de krämiga sillarna. Det är skönare med rejäla inläggningar som ska dra några dygn. Därför föredrar jag den här:

Ingredienser/inköpslista:

1 glasburk med tätt slutande lock (modell mindre). Gärna sådan med gummipackning och spänne.
1 burk inläggningssill (420gram)
1,5 dl vatten
2 dl strösocker
0,75 dl ättikssprit (12%)
1 bit färsk ingefära (cirka 3 centimeter)
1/2 tub wasabi-pasta (egentligen låtsaswasabi, typ smaksatt pepparot).

Steg 1: Låt wasabi och ingefära gona ihop sig med sillen

wasabisill_steg1

I normala fall när man gör sill ger man sig i kast med lagen först (eftersom den måste svalna av). Inte i detta fall. Här ska nämligen sill, ingefära och wasabi gona ihop sig två timmar i kylskåp innan det är dags för slutmontering.
Gör så här:
1. Öppna sillburken, skölj av sillarna med kallvatten och torka av dem med hushållspapper.
2. Skär dem i bitar cirka 1,5 cm breda.
3. Skala och skär upp ingefära i tunna skivor.
4. Varva sill, ingefära och wasabi-pasta i burken.
5. Rör om, stäng locket och sätt in i kylskåpet. Låt stå 2 timmar!

wasabisill_steg1a

Steg 2: Fixa lagen!

Som ni kan se i ingredienslistan är det en ganska söt lag. Gör så här:

wasabisill_steg2

  1. Koka upp vattnet, häll i socker och rör om till sockret löst upp sig.
  2. Låt lagen svalna.
  3. Häll i ättikspriten och rör om.

Steg 3: Häll på lagen

wasabisill_steg3

Du börjar kanske ana… det här är ett busenkelt recept. Plocka fram burken ur kylen, häll på lagen, rör runt och sätt på locket…

Steg 4: Ställ in i kylen, låt stå minst två dygn, gärna längre

wasabisill_steg4

(wasabisillen står här längst till höger)

Steg 5… pricken över i:et

Okej, du trodde du var klar, men du får inte glömma etiketten. Den här skapade jag för några år sedan och brukar pryda mina burkar med:
wasabisill

Vill du också använda den? Varsågod! Här kan du ladda ner den som eps!

God Jul!

TEST: God Jul – àla Findus!

Plötsligt fanns den där på Coop Nära. Årets kulinariska sensation: Julbord i fryst mikrorättsförpackning (tidigare bloggad om här >>). Givetvis hade vi på Bakelitredaktionen svårt att bärga oss. Två portioner och 1,5 liter julmust inhandlades och sen var det dags för test.

Test 1: Julstämning

Jovisst gjorde sig Findus juligt designade förpackningar utmärkt på familjen Engströms juliga köksbord. Tacky? Nej, inte alls… det här kan vara framtiden.

Test 2: Aptitlighet

Nej, frysta mikrorätter ser sällan särskilt smarriga ut i fryst skick. Och den här rätten är definitivt lite obehagligare än genomsnittet.
Under den hårt spända plasten ligger en gråaktig och en brunaktig massa som sprutats ut i formen av Findus matmaskiner (nej jag vägrar tror att det är människor med kockmössor som står bakom detta). Ovanpå ligger två lealösa gråaktiga korvar och tre köttbullar och längtar efter värmen. I den så kallade tillbehörskålen ligger risgrynsgröten som tyvärr tycks dela utrymme med sylt. Vad jag minns har jag aldrig ätit risgrynsgröt med sylt på julafton? Är det tradition någonstans? Eller är det bara så att Findus lånat in produktutvecklare från Bob som tillverkar Risifrutti?

Test 3: Efter mikron

Sju minuter senare sa det pling och huvudrätten är färdig att servera (tillbehörskålen kör du separat medan du äter).
Ja vad säger man… Vi måste nog ta till en pilskiss för att verkligen förstå det överdåd av maträtter som Findus jultallrik erbjuder:

Smakmässigt är de olika delarna faktiskt helt okej, även om korven lider av viss skorpig mikrobränna. Men upplägget… nä det här är onekligen inget för kräsmagade.
Frida gjorde ett tappert försök att göra det hela lite mer aptitligt genom att lägga upp det på en tallrik.

Dessutom fuskade hon en smula genom att lägga till lite sill, tomater, hårt tunnbröd och Slotts senap. Ett underbetyg om något. Nej, ni privatiserade äldreboenden som köper in 200 sådana här till julafton får skämmas. Findus julbord är en gimmick som du kan skratta åt tillsammans med polarna i lunchrummet. På julafton uppmanar jag er att antingen äta riktiga hemlagade grejor eller strunta i hela grejen. Typ fira julafton på en indier eller en thai-restaurang…

God jul!