Kategoriarkiv: mat

Varsågoda: receptet på BB Sandwich

gb_sandwich
GB:s klassiska variant av den klassiska glassen Sandwich.

Mina barn brukar kalla det ”smörgåsglass”, vilket nästan får den att framstå som lite nyttig. Glassen som finns i många tappningar (på Teneriffa var kakan beige), och även namngivit en version av operativsystemet Android, är här i Sverige mest känd som GB Sandwich, även om Glacebolaget numera kallar den rätt och slätt Sandwich. Häromveckan hamnade jag i ett läge där barnen ville ha smörgåsglass, jag ville ge dem smörgåsglass, men hade ingen.

-Men vafan, tänkte jag. Det kan väl inte vara så svårt?

Googlade lite på ämnet (som vanligt hamnade trådare på Flashback högst upp bland sökresultaten) och fastnade till slut för ett recept som tydligen har sitt ursprung i tidningen Buffé.

Idag gjorde jag receptet för andra gången, döpte det till BB Sandwich (Bagisbloggen Sandwich) och låtsas så här i efterhand att det är en skapelse ägnad Bagisbloggens 5 års jubileum… (det är sant att Bagisbloggen fyller fem år, men det har dock inget med denna glass att göra)

BB Sandwich

 

De kanske inte är så snygga, men väldigt smarriga (intygar även kvällens gäster). Och de är inte särskilt krångliga att göra:

Receptet:

Ingredienser:
3 ägg
1 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Vaniljglass

Steg 1:
Sätt på ugnen på 250 grader.

Steg 2:
Vispa ägg och strösocker vitt/gult och pösigt. Idag var jag lite slapp och använde elvispen.

Steg 3:
Ta fram ett litermått och häll i potatismjöl, kako och bakpulver. Rör runt.

bb_sand1

Steg 4:
Sikta ner blandningen i smeten och rör om. Jag hällde genom en sil medan Frida rörde runt. Ett bra sätt att slippa klumpar.

Steg 5:
Klä en långpanna med smörgåspapper (jag tar två som jag lägger omlott och går över kanterna). Fördela sedan smeten jämt i pannan. Båda gånger jag gjort receptet har jag nog gjort botten lite för tjock. Den kan vara ganska tunn eftersom bakpulvet lyfter kaka en del.

Steg 6:
Grädda den i 5 minuter. Håll lite koll så att den inte bränns.

iugnen

Steg 7:
Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper, dra av pappret som kakan gräddats på och låt kallna under samma långpanna som du gräddade kakan i. Jag lät den kallna cirka 1-2 timmar.

bb_sandwich2

Steg 8:
Skär upp i lämpliga bitar. Skopa upp vaniljglass och tryck på ett lock.
Sådär: En tvättäkta BB-sandwich!

De två gånger jag gjort detta recept har jag serverat ganska direkt. Men jag har sett andra recept där de förordar att man låter glassarna ligga tre timmar i frysen innan servering. Tål att testas!

Ha det gott!

Så gör du världens godaste gnagkött – recept på grillade revbensspjäll

Snart fyra veckor i ett hus i Hälsingland till ända… dags för bokslut. Börjar med en kulinarisk not. Ett recept. Och en exponering av vår totala brist på fantasi… för de fyra gånger vi har haft middagsbesök här i Edänge har vi tre gånger serverat grillade revbenspjäll. Eller ”gnagkött” som B kallade det. ”Det godaste gnagköttet jag ätit”, sa hon, och efter det betyget var det bara att fortsätta den inslagna vägen.

Innan vi drar igång kan det vara bra att veta att revbenspjäll kräver lite tid. Läs gärna igenom det här receptet dagen innan…

Här är receptet.

Steg 1: Skaffa köttet

Det handlar alltså om revbenspjäll. Revbenen från en gris. Revbenspjäll finns för det mesta i två varianter. En tjockare, med en massa kött och tunnare med mindre kött. Vi har mestadels använt oss av det senare. Ju mer gnag desto bättre.
Enligt recept är cirka 1,5 kilo lagom för 4 personer.  Vi dubblar den satsen, även om vi inte är 8 fullvuxna. Blir det gnagkött över? Inga problem. Revbenspjäll är minst lika goda kalla dagen efter.

revbenspjall01

Steg 2: Förkokningen (cirka 1 timme + avsvalning)

Gör du revbenspjäll i ugn marinerar du dem och slänger in dem i ugnen typ 50 minuter. På grillen har du inte riktigt de möjligheterna. Därför förkokar du revbenspjällen. Processen är ganska enkel. Släng i revbenen uppdelad i lagom stora bitar (typ 3-5 revben i varje) i rymliga kastruller. I vårt recept utgår vi från cirka 2,5 kilo revben, så vi har använt två kastruller.

revbenspjall02

Häll i vatten och koka upp. Skumma av görpet som flyter upp till ytan.
Dags att tillsätta kryddor…

revbenspjall03

Har du en gryta med 1,5 kilo revbenspjäll kastar du i:
6 vitpepparkorn
2 lagerblad
1 tesked salt

Enligt ursprungsreceptet är lagerbladen ”frivilliga”. Men att utesluta dem skulle kännas som ett nederlag. Det är ju lagerbladen som ger det där lilla extra. Även om man aldrig doktorerat i humaniora och har möjligheten att göra det lite extra speciellt genom att tulla från den surt förvärvade lagerkransen.

Släng i kryddorna och låt grytorna puttra på låg värme.
Hur länge de ska puttra beror lite på. Ungefär en timme säger ursprungsreceptet. Vi (som har använt oss mest av smala revbenspensspjäll) har låtit det koka 40 minuter, därefter stängt av plattan och låtit dem puttra på eftervärme och svalna av. Du bör inte koka alltför länge, då trillar köttet av revbenenen och blir svåra att grilla. Kokar du för kort blir de sega.

Steg 3: Fixa din egen BBQ-sås tillika marinad!

Va hade du tänkt köpa såsen? Här är ett göttigt hyfsat E-nummerfritt alternativ.

revbenspjall04

Ingredienser (till 2,5-3 kilo kött):

3 dl tomatpuré
6 msk vatten
1 dl rapsolja (eller liknande)
2 dl honung (vi har använt akaciahonung)
4 tsk chilipulver
4 tsk ingefära
4 klyftor pressad vitlök
4 krm salt
4 krm vitpeppar eller svartpeppar
1 dl soja (vi har kört redig kinesisk ”mushroom soy”, inte ljus japansk soja som i ursprungsreceptet)

Det är i det här läget som Jamie Oliver skulle titta in i kameran och säga: Its soooo easy… och sen slabba i allt i en bunke och röra om. Och visst är det det. Ett litet tips bara: Häll i oljan före honungen. Med olja i decilitermåttet glider honungen bättre…

Här är resultatet:

revbenspjall05

Steg 4: Marinera!

Såsen är klar, köttet har puttrat färdigt och svalnat av något på spisen. Dags för steg 4.
Plocka upp köttet ur kastrullen och skär upp det till enkla revben.

revbenspjall06

Nu är det dags att kombinera revben och marinad. Vi har trixat med olika varianter och kom tillsist fram till att lägga dem i påsar och sedan fylla på marinaden i dessa påsar funkat bäst. Då kan du flytta runt dem och se till att alla revbenen  får smaka på marinaden utan att revbenen förstörs.

revbenspjall07

Låt revbenen ligga i marinaden ett par timmar. I värsta fall (tidsnöd) räcker en timme. Flytta gärna runt påsarna en eller två gånger.

Steg 5: Finalen – dags att grilla!

En stor del av tjusningen med revbenspjäll som bjudmat är att merparten av tiden är förberedelsen, och den kan du göra flera timmar innan gästerna anländer. När du tänt grillen, fått rätt glöd är det bara att plocka fram spjällen, sprätta påsarna i en gryta och plocka upp revbenspjällen på grillen. Du måste ha en grilltång. Dels för att slippa bli alltför kladdig, men också för att kunna vända spjällen.

revbenspjall08

Gnagköttets tid på grillen handlar bara om att få färg och en härligt krispig grillad yta. De behöver alltså bara vistas där ett par minuter för att sedan transporteras till en tallrik. (Lägg märke till hur lite kol vi använder, det behövs inte mer).

Såsen som blir över när du grillat allt köttet häller du över i en skål och har som sås. Du har marinerat kokt kött, så var inte orolig över att bakterier kan ha lurat sig över till såsen.

Och så slutbilden. Hade önskat att jag haft vett att ta en mer aptitlig bild. Men, what the heck, vid det här laget var vi väldigt hungriga och det fick duga med ett ”fan jag måste ju ta en efterbild”-foto:

revbenspjall09

Ett utmärkt tillbehör är coleslaw… en vacker dag, ganska snart hoppas jag, lägger jag upp ett bra recept på den!

Grilla lugnt och ha en fin sommar!

Julmassakern – så gör familjen Engström slut med julen

Alla familjer har sina traditioner. En kär gammal tradition hos familjen Engström-Arnqvist är att styckmörda julgranen. När de flesta andra nöjer sig att plundra den, tar vi fram bultsaxen och bågfilen och stympar den stackars granen bit för bit, för att avslutningsvis forsla ut delarna i en svart sopsäck på balkongen…

Julmassakern - foto: Anders Engström, www.bakelit.com

I år kompletterade vi denna sedvänja med att banka skiten ur pepparkakshuset. Man tar sitt gamla pepparkakshus, en hammare och slår den sönder och samman. Därefter äter man upp resterna med glass.
Det här är egentligen en light-variant av den idé jag hade på nyårsafton och lanserade på Facebook:

Tror jag har kommit på en väldigt spännande efterrätt kallad ”burning down the house” Man fyller ett pepparkakshus med innehåll. Kanske glass. Sen dränker man det i cognac och tänder eld på huset. Sen hackar man sönder hela härligheten och skopar upp resterna i skålar. Vad tror ni om den?

Den idén sparar jag nog till nästa år. För årets pepparkakshus var i ärlighetens namn varken särskilt välbyggt eller gott. Som ni ser av bilden nedan fick jag till och med stötta huset när Vanna med stor iver gick loss på det med sin hammare.

Kul var det i alla fall! Och från och nästa år kanske vi rent av bjuder in kompisar på julmassaker-kalas. Vad tror ni om det?

Julmassaker (foto: Frida Arnqvist Engström)

 

Julmassaker (foto: Anders Engström)

 

 

Robert Brännström: Tre grejer som revolutionerat mitt liv i köket

En del inlägg på Facebook förtjänar lite longtail. Ett sådant inlägg var följande text från Robert Brännström.
Därför återpublicerar jag det här (med hans välsignelse). Håll till godo. Här är Roberts text:

1. Thermapen
Min matlagning gick från att vara slumpmässig med varierande resultat, till att bli precis när jag fick tipset att köpa en thermapen (http://goo.gl/joLRe).

Funktionen är enkel: tänk dig en ugnstermometer som berättar hur varmt är inne i livsmedel. Men den här är tunn och mäter sekundsnabbt. Med hjälp av den är det lätt att bestämma när en enskild köttbit på en grill är klar. Eller när ett bröd är klart. Kort sagt, du behöver aldrig mer äta torr kyckling eller trådigt fläsk.

Hur vet man då vilken innertemperatur olika livsmedel ska ha? Vad kul att du frågar, här finns ett spreadsheet.
http://shorl.com/pevobagofrysy

2. Eatyourbooks.com
Jag är tokig i kokböcker och köper ett par i månaden. Men det är en sak att köpa och en annan att använda.
Den här tjänsten på nätet gör just det, hjälper dig att få användning för dina kokböcker.

Det Eat your books gör är att dom indexerar kokböcker (och matmagasin och bloggar) och gör dina recept sökbara. Så plötsligt är det enkelt att hitta ett recept med tofu i bokhyllan, Eat your books presenterar alla recept i dina kokböcker med just den råvaran. Och du kan sortera träffarna på populäraste receptet.
Du kan också se vilka ingredienser du behöver så det är lätt att handla till en rätt även om kokboken ligger hemma. Än så länge indexerar dom bara engeblskspråkiga böcker.
www.eatyourbooks.com

3. Slow cooker
En slow cooker (http://goo.gl/1hmKL) är en elektrisk gryta som lagar mat på temperaturer under kokpunkten. De flesta har två värmelägen, hög (~90 C) och låg (~80 C) och är perfekt för alla rätter som blir godare med lång tillagningstid.
Tänk chili, stekar, pulled pork och grytor.

När tillagningstiden är klar går slow cookern ner på varmhållningsläge automatiskt.
En tillagningstid på sju timmar är inte ovanligt och den här har räddat många helgdagar: att slå igång slow cookern på morgonen och ha en färdig middag när man kommer hem är maten klar att äta.
Oslagbart.

Här finns en kokbok med recept för slow cooker som rekommenderas.
http://goo.gl/Gik6p

Vilka grejer har revolutionerat ditt liv i köket?

Snart är julen här… och här ett recept på mince pies

Fick precis ett telefonsamtal från pappa. Han ska snart börja göra julkorv och sen är det dags att göra ”minced meat” till de engelska julpajerna ”mince pies” (nej, det har inget med köttfärs att göra). Nu verkar det som att mina kära föräldrar tappat bort receptet. Så nu har jag rotat fram mitt gamla och knäppt kort på det. Och när jag ändå gjorde det tänkte jag att det var lika bra att dela med mig av det till resten av mänskligheten…

So here goes! (klicka på bilderna för att få dem i läsbart format.

Det stora Äppelkriget – makarna Engström testar svenska äpplen

Det stora Äppelkriget – makarna Engström testar svenska äpplen

Svenska äpplen regerar säger Anders. Men vissa suger säger Frida, man vet ju inte vilka äpplen som är goda och vilka som är öken.
Dags att kolla vilka svenska äpplen som gäller… vi testar alla äpplen vi kommer över. Här är våra testresultat:

SUNRISE:
Utseende:  Litet, nätt. Gul grundton, vacker rodnad med avlånga fläckar. Vaxig yta.
Doft: Fantastisk, aromatisk.
Tuggmotstånd: Krispigt skal. Fint kött. Kompakt.
Smak: Söt, med lätt syra. Nästan lite parfymerad. Smakrik. Fin boquet.
Betyg:

FRIDA:
Äpplet ligger fint i handen och har ett långt äppelskaft. Känns helt rätt. Tillför mer än man kan tro till smakupplevelsen.

ANDERS:
Litet och naggande gott. En härlig liten munsbit. Äter gärna upp kärnhus och allt. Negativt: lite väl parfymig?

SIGNE TILLISCH
Utseende:  Rejält, gulgrönt, med prickar och vaxig yta.
Doft: Diskret men ljuv
Tuggmotstånd: Ganska mjukt skal. Köttet något poröst, en smula mjöligt.
Smak: Viss syra, viss sötma, ganska neutral.
Betyg:

FRIDA: Bekräftar mina fördomar. Neutralt på gränsen till menlöst. Något mjöligt, fruktköttet lite för mjukt, så också skalet.

2 av 5 äpplen

ANDERS: Känner inte riktigt att testäpplet var representativt. Signe kan ge mer. Men det är inte ett äpple som sticker ut.

3 av 5 äpplen

 

AROMA
Utseende:  Äppelformat (SIC!), rödgult.
Doft: Söt men frisk, inte kvalmig. Doftar fint.
Tuggmotstånd: Härlig *katschunk*-känsla när man biter igenom skalet. Starkt och välmående kött.
Smak: Fruktsoda, viss sötma, men framförallt friskt.

Betyg:

FRIDA:
Bra avvägning mellan frukt och skal, ger en smakrik upplevelse. Plus för den friska doften.

4 äpplen av 5

ANDERS:
Här frigörs en hel kaskad smakämnen när man tar en tugga. Friskt och saftigt. Gillar starkt. Gör skäl för namnet.

4 äpplen av 5

Lobo
Utseende:  Märklig lätt omogen färg. Skiftar mellan grönt och rött. Stort och kraftigt med vaxig yta.
Doft: Modest. Man måste hårdlukta… för att komma åt den. Och då: ganska trevlig.
Tuggmotstånd: Under det ganska hårda skalet döljer sig ett ganska svampigt fruktkött.
Smak: Vattnig med ganska mycket syra. Törstläckare?

Betyg:

FRIDA:

Näe, inte min grej. För vattnigt och smaklöst. Är jag törstig är ett glas vatten godare.
2 av 5 äpplen

ANDERS:
Älskar namnet. Lite loco på något vis. Men äpplet känns mer som ett misslyckat experiment. Ett uppumpat äpple med för mycket vatten. Tuggupplevelsen drar ner betyget en hel del. Det ska inte kännas som att man tuggar på en Karl Johansvamp när man äter äpple.

Ingrid Marie
Utseende:  Djuprött, med gula inslag och små gula prickar. Normalstort. Vitt kött. Skalet färgar av sig.
Doft: Doftar fint. Balanserat.
Tuggmotstånd: Distinkt skal, mjöligt fruktkött ger ganska litet tuggmotstånd.
Smak: Bärigt, sött friskt med fin eftersmak. Smakar skog.

Betyg:

FRIDA:

Synd på ett så vackert och väldoftande äpple. Kan inte ta mig förbi mjöligheten. Konsistensen är min största invändning. Lågt betyg trots fin färg och fin eftersmak.

2 av 5 äpplen

ANDERS:

Så här tänker jag mig äpplet som serverades snövit av den elaka drottningen. Vackert, men under ytan förrädiskt mjöligt. En besvikelse. Konsistensen är halva grejen med äpplen och jag gillar inte pulver! Ändå kan jag inte låta bli att undra: kanske det här äpplet är godare om man äter det kylskåpskallt?

3 av 5 äpplen

Discovery
Utseende:  Rödgrönt, ganska nätt. Kompakt med gröna prickar.
Doft: Stark söt doft. Skulle kunna användas som parfym…
Tuggmotstånd: Stuns i skal och kött. Helt okej.
Smak: Mycket smak i skalet. Söt och frisk.

Betyg:

FRIDA:

Fantastisk doft. Gott skal. Fruktköttet är inte så smakrikt, snudd på menlöst.  Men jag gillar att äpplet är nätt, skönt att hålla i handen.

3 av 5 äpplen

ANDERS:
Jag upplever detta äpple som kvalmigt… kanske är det lite för sött för min smak. Hursomhelst inget äpple jag återvänder till. Det sticker liksom inte ut åt något håll.

2 av 5 äpplen

 

Gravensteiner
Utseende:  Jämn gulgrön färg. Grönaktiga prickar. Vaxig yta.
Doft: Mycket doft. Blommig. Angenäm.
Tuggmotstånd: Tunt skal, mjöligt ganska torrt fruktkött. Inte så mycket tuggmotstånd alls.
Smak: Ganska neutral med viss syra. Surt skulle somliga säga.

Betyg:

FRIDA:

Jag förstår nu att min tidigare bekantskap med svenska äpplen baserats på Gravensteiner. Tråkigt, blaskigt, tunt skal, ointressant. Två tuggor och sedan slänger man bort det.

ANDERS:

Påminner om det där obehagliga importerade äpplet Golden delicious. Det är inte delicious för fem öre. Ingen mer Gravensteiner för min del.

 

Rubinola
Utseende:  Fantastisk skimrande djupgul färg som går mot rött. Stort och kraftigt.
Doft: Ljuvt aromatiskt
Tuggmotstånd: Rejält tuggmotstånd. Det här är ett äpple med densitet. Härligt chunkigt.
Smak: Syrligt med söta undertoner. Saftigt.

Betyg:

FRIDA:

omdöme kommer…

ANDERS:

Ett härligt tuggäpple. Kanske, kanske lite för mycket tugg i förhållande till smakupplevelsen. Men smaken i sig är inte oäven. Bra balans mellan sötma och syra och riktigt saftigt. Bra nära en fyra, men någonting får mig att ändå ge den tre äpplen.

3 av 5 äpplen

Sluttestat….

Sunrise och Aroma är vinnarna i vårt test, hittills… Det finns en massa sorter kvar att undersöka:
Alice, Cox Orange, Filippa, Gloster, James Grieve, Katja, Mio, Summerred och Wealthy. Här Wikipedias lista >>
Vi lovar återkomma!

Matutmaning

Det var väldigt, väldigt länge jag gjorde något sånt här. Alltså hängde på bloggvärldens svar på snigelpostens och epostens kedjebrev. Kanske för att det var väldigt, väldigt länge sedan någon vågade skicka vidare en sådan här grej till mig… Min globetrottande vän Lisa vågar det mesta. Och när hon skickar en utmaning vågar jag knappast tacka nej. Så här är mina svar.

“Instructions: Here’s a chance for a little interactivity for all the bloggers out there. Below is a list of 100 things that I think every good omnivore should have tried at least once in their life. The list includes fine food, strange food, everyday food and even some pretty bad food – but a good omnivore should really try it all. Don’t worry if you haven’t, mind you; neither have I, though I’ll be sure to work on it. Don’t worry if you don’t recognise everything in the hundred, either; Wikipedia has the answers.

Here’s what I want you to do:
1) Copy this list into your blog or journal, including these instructions.
2) Bold all the items you’ve eaten.
3) Cross out any items that you would never consider eating.
4) Optional extra: Post a comment at http://www.verygoodtaste.co.uk/ linking to your results.

The VGT Omnivore’s Hundred:

1. Venison (rådjur)

2. Nettle tea (nässelte)

3. Huevos rancheros

4. Steak tartare (råbiff)

5. Crocodile (krokodil)

6. Black pudding (blodpudding) 

7. Cheese fondue (ostfondue)

8. Carp (karp)

9. Borscht (östeuropeisk rödbetssoppa)

10. Baba ghanoush (aubergineröra)

11. Calamari (bläckfisk)

12. Pho (vietnamesisk nudel- och biffsoppa)

13. PB&J sandwich (smörgås med jordnötssmör och sylt)  Uäck, gillar inte jordnötssmör och kombon låter väldigt söt.

14. Aloo gobi (indisk potatisrätt som är gul till färgen)

15. Hot dog from a street cart (varmkorv från ett gatukök) 

16. Epoisses (en specifik fransk ost)

17. Black truffle (svart tryffel)

18. Fruit wine made from something other than grapes (fruktvin gjort på något annat än druvor)

19. Steamed pork buns (en sorts dim sum, ungefär kinesisk kroppkaka)

20. Pistachio ice cream (pistagenötsglass)

21. Heirloom tomatoes (precis som Lisa är jag väldigt osäker på om jag ätit just denna typ av tomat… kan ha gjort det (se wiki))

22. Fresh wild berries (vilda färska bär)

23. Foie gras (gåslever) 

24. Rice and beans (ris och bönor)

25. Brawn, or head cheese (aladåb)

26. Raw Scotch Bonnet pepper (en tokstark peppar)

27. Dulce de leche (kokad kondenserad mjölk (se wiki))

28. Oysters (ostron)

29. Baklava (turkiskt bakverk)

30. Bagna cauda (italiensk sås med sardeller)  (det här måste jag äta någon gång!)

31. Wasabi peas (wasabiärtor)

32. Clam chowder in a sourdough bowl (musselsoppa i en skål av surdegsbröd)  (har ätit clam chowder ett par gången, med den där surdegsskålen har jag aldrig stött på, verkar kul)

33. Salted lassi (indisk yougurt- och vattendrink med kryddor)

34. Sauerkraut (surkål)

35. Root beer float (en variation på glass i läsk)

36. Cognac with a fat cigar

37. Clotted cream tea 

38. Vodka jelly/Jell-O (gelé med sprit) (jo konstigt nog har jag ätit det här…)

39. Gumbo (amerikansk gryta med en redd buljong som grund)

40. Oxtail (oxsvans)

41. Curried goat (jamaicansk getgryta) (Har faktiskt aldrig ätit get, måste testas!)

42. Whole insects (hela insekter) (jo jag har ätit ett par sockerinlagda myror, men senaste jag blev erbjuden insekter fegade jag ur… vet egentligen inte varför. Ganska knaprigt.)

43. Phaal (en indisk curry)

44: Goat’s milk (getmjölk) (Hmm, getter verkar vara grejen)

45. Malt whisky from a bottle worth £60/$120 or more (whisky som kostar mer än 800 kronor)

46. Fugu (japansk blåsfisk som är dödlig om ej rätt tillagad)  (har bara sett på Simpsons)

47. Chicken tikka masala (indisk kycklingrätt)

48. Eel (ål)

49. Krispy Kreme original glazed doughnut 

50. Sea urchin (sjöborre)

51. Prickly pear (en sorts kaktus)

52. Umeboshi (inlagt japanskt plommon)

53. Abalone (havsöra)

54. Paneer (indisk ost)

55. McDonald’s Big Mac Meal

56. Spätzle (tysk pasta)

57. Dirty gin martini (olivspad istället för vermouth i drinken)

58. Beer above 8% ABV (öl som är starkare än 8 volym%)  (mm, belgisk öl!)

59. Poutine (kanadensisk rätt med pommes frites, ost och brunsås)

60. Carob chips (carob betyder johannesbrödsträd)

61. S’mores (knäckebröd, choklad, marshmallow)

62. Sweetbreads (bräss)

63. Kaolin (en särskild sorts lera, ja lera)  Varför äta lera?

64. Currywurst (en tysk korv med ketchup och kryddor)

65. Durian (en illaluktande frukt) 

66. Frogs’ legs (grodlår)

67. Beignets, churros, elephant ears or funnel cake (donut, friterad åttastjärnig degkorv, langos, struva)  

68. Haggis (mat kokad i fårmage) Skäms över att jag aldrig ätit Haggis.

69. Fried plantain (stekt kokbanan, alltså osöt banan)

70. Chitterlings, or andouilette (soppa på inälvorna från en gris)

71. Gazpacho (kall grönsakssoppa)

72. Caviar and blini (kaviar och blini)

73. Louche absinthe (absint med vatten och socker)

74. Gjetost, or brunost (mesost)

75. Roadkill (överkört djur) (älg i mitt fall…)

76. Baijiu (kinesisk sprit gjort på durra med en alkoholhalt på 40-60 %)  (undrar om det inte var det Richard bjöd på den där festen då vi skulle dricka upp hans slattar)

77. Hostess Fruit Pie (fruktpaj av märket Hostess)

78. Snail (snigel)

79. Lapsang souchong (rökt svart te)

80. Bellini (drink med mousserande vin och persikopuré)

81. Tom yum (en thailändsk soppa)

82. Eggs Benedict (engelsk muffin, ägg, hollandaisesås m.m.)

83. Pocky (choklad på kexpinne)

84. Tasting menu at a three-Michelin-star restaurant. 

85. Kobe beef (ett särskilt japanskt kött) (nä, men jag har bloggat om det)

86. Hare (hare)

87. Goulash (ungersk gryta)

88. Flowers (blommor)

89. Horse (häst)

90. Criollo chocolate (choklad gjord på den “finaste” chokladbönan criollo)

91. Spam (pressat konserverat kött)

92. Soft shell crab (mjukskalig krabba)

93. Rose harissa (nordafrikansk tomatsås med rosor)

94. Catfish (malfisk)

95. Mole poblano (mexikansk sås med massor av roliga kryddor) (hittade recept här, verkar gott)

96. Bagel and lox (bagel med gravad lax)

97. Lobster Thermidor (krabba med särskild fyllning)

98. Polenta (majsmjöl)

99. Jamaican Blue Mountain coffee (kaffe odlat i Blue Mountain på Jamaica)

100. Snake (orm) Nä, men jag ska!

 

Se där: 23 grejor jag måste äta för att listan ska bli komplett…

Passar på att skicka vidare till några kompisar vars bloggar gapat tomma på sistone…
Fredrik Kivi
Magnus
Brillo o Clara