Robert Brännström: Tre grejer som revolutionerat mitt liv i köket

En del inlägg på Facebook förtjänar lite longtail. Ett sådant inlägg var följande text från Robert Brännström.
Därför återpublicerar jag det här (med hans välsignelse). Håll till godo. Här är Roberts text:

1. Thermapen
Min matlagning gick från att vara slumpmässig med varierande resultat, till att bli precis när jag fick tipset att köpa en thermapen (http://goo.gl/joLRe).

Funktionen är enkel: tänk dig en ugnstermometer som berättar hur varmt är inne i livsmedel. Men den här är tunn och mäter sekundsnabbt. Med hjälp av den är det lätt att bestämma när en enskild köttbit på en grill är klar. Eller när ett bröd är klart. Kort sagt, du behöver aldrig mer äta torr kyckling eller trådigt fläsk.

Hur vet man då vilken innertemperatur olika livsmedel ska ha? Vad kul att du frågar, här finns ett spreadsheet.
http://shorl.com/pevobagofrysy

2. Eatyourbooks.com
Jag är tokig i kokböcker och köper ett par i månaden. Men det är en sak att köpa och en annan att använda.
Den här tjänsten på nätet gör just det, hjälper dig att få användning för dina kokböcker.

Det Eat your books gör är att dom indexerar kokböcker (och matmagasin och bloggar) och gör dina recept sökbara. Så plötsligt är det enkelt att hitta ett recept med tofu i bokhyllan, Eat your books presenterar alla recept i dina kokböcker med just den råvaran. Och du kan sortera träffarna på populäraste receptet.
Du kan också se vilka ingredienser du behöver så det är lätt att handla till en rätt även om kokboken ligger hemma. Än så länge indexerar dom bara engeblskspråkiga böcker.
www.eatyourbooks.com

3. Slow cooker
En slow cooker (http://goo.gl/1hmKL) är en elektrisk gryta som lagar mat på temperaturer under kokpunkten. De flesta har två värmelägen, hög (~90 C) och låg (~80 C) och är perfekt för alla rätter som blir godare med lång tillagningstid.
Tänk chili, stekar, pulled pork och grytor.

När tillagningstiden är klar går slow cookern ner på varmhållningsläge automatiskt.
En tillagningstid på sju timmar är inte ovanligt och den här har räddat många helgdagar: att slå igång slow cookern på morgonen och ha en färdig middag när man kommer hem är maten klar att äta.
Oslagbart.

Här finns en kokbok med recept för slow cooker som rekommenderas.
http://goo.gl/Gik6p

Vilka grejer har revolutionerat ditt liv i köket?

4 reaktioner på ”Robert Brännström: Tre grejer som revolutionerat mitt liv i köket

    1. onekligen är den däringa termometern ganska pricy. Men mäta temperaturen på bara några sekunder… låter fantastiskt. Snart kommer nog Ikea med en billig kopia för 129 kr

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *